白酒非物质文化遗产

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主讲老师:颜延宁 张荣 

分类:酒文化馆

课程可见性:公共

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       简介

    中国白酒有着数千年的传统积淀,独特的酿酒技艺,造就了风格各异的白酒特色产品。随着茅台酒、泸州老窖酒、杏花村汾酒等酿制技艺先后被列入国家级或省市级非物质文化遗产名录,诞生了一门新的课程《白酒非物质文化遗产》。《白酒非物质文化遗产》这门课程主要讲述被国家级或省市级非物质文化遗产名录收录的酿制技艺,重点在于各种酒的酿制工艺,选料、制曲、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑、灌装,一步步精雕细琢,各显神通,形成了各自独有的特色口味,为消费者提供了丰富的白酒产品。同学们,让我们手握非物质文化遗产名录,一起探索白酒酿制技艺吧。

       目录
    项目1 非物质文化遗产
    项目2 白酒第一批国家级非物质文化遗产
    项目3 白酒第二批国家级非物质文化遗产
    项目4 白酒省级非物质文化遗产
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