课程详情
公告
评论
课程简介
本课程通过工学结合，学训交替的教学模式，理论联系实际讲述了葡萄酒的历史文化，葡萄酒品鉴技术，葡萄酒的酿造工艺，葡萄酒生产设备，葡萄酒分析检测等方面的知识和技能，培养学习者成为酿酒师、品酒师、侍酒师，营销师。本课程建设了从土地到餐桌丰富的教学资源，图文并茂，寓教于乐，希望学习者轻松掌握葡萄酒的生产技术。
课程目录
-
教学情境一：认识葡萄酒
-
教学情境二：酿造前准备
-
教学情境三：葡萄采收
-
教学情境四：白葡萄酒酿造
-
教学情境五：红葡萄酒酿造
-
教学情境六：葡萄酒的成熟与陈酿
-
教学情境七：葡萄酒病害
-
教学情境八：葡萄酒的澄清和稳定性处理
-
教学情境九：葡萄酒灌装
-
教学情境十：桃红葡萄酒的酿造工艺
-
教学情境十一：他种葡萄酒的酿造工艺
-
教学情境十二：拓展资源-葡萄树、品种、病害、设备、动画
课程标准
授课老师
-
纳嵘 -
徐春
-
莫寅斌
-
张宏
-
马宇春
-
魏鹏
-
马海燕
-
张小燕 -
唐贤华
-
刘晶
-
徐凌
-
安磊
-
唐渊
-
郭超
报名学习者
-
匿名 -
匿名 -
匿名 -
匿名 -
匿名 -
匿名 -
匿名 -
匿名 -
匿名
