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课程简介
《白酒分析与检验》 是生物技术及应用专业的一门专业核心课。本课程是研究白酒组成成分的检测方法及有关理论，进而评定白酒品质的一门技术性学科。本课程的任务是：运用物理、化学、生物化学等学科的基本理论及各种科学技术，对白酒工业生产中的物料（原料、辅料、半成品、成品、副产品等）的主要成分及其含量和有关工艺参数进行检测。
课程目录
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认识课程
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项目一 绪论
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项目二 白酒生产分析与检验基础知识
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项目三 原料检测分析
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项目四 半成品检测分析
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项目五 成品检测
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项目六 白酒中微量成分检测
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项目七 实验项目
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拓展资源—白酒类国家行业标准
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拓展资源—国家职业技能考核
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考试样卷
课程标准
授课老师
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朱玉洁 -
颜延宁
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张凤英
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王庆权
报名学习者
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匿名 -
匿名 -
匿名 -
匿名 -
匿名 -
匿名 -
匿名 -
匿名 -
匿名
