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酵母酒精发酵
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9.4 微生物的初级代谢与次级代谢
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嗅觉阈值的测定
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起泡葡萄酒
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酒品自然环境
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基质浓度控制
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2.6葡萄酒游离二氧化硫的测定—直接碘量法——操作
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醇浓性
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颜色
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浓香型白酒的品评方法
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溶解氧控制
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7.3.3溶氧的影响及其控制
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品酒员的培训
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酵母菌的三型发酵(碱法甘油发酵)
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