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简介
本课程通过工学结合，学训交替的教学模式，理论联系实际讲述了葡萄酒的历史文化，葡萄酒品鉴技术，葡萄酒的酿造工艺，葡萄酒生产设备，葡萄酒分析检测等方面的知识和技能，培养学习者成为酿酒师、品酒师、侍酒师，营销师。本课程建设了从土地到餐桌丰富的教学资源，图文并茂，寓教于乐，希望学习者轻松掌握葡萄酒的生产技术。
