啤酒检验技术

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主讲老师:黄艳玲 马宇春 张凤英 揣玉多 

分类:标准化课程

课程可见性:公共

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       简介

    本课程共64学时以啤酒检验项目为导向以《啤酒酿造工》国家职业标准中有关检测内容所要求的知识和技能为基础参考《食品检验工》国家职业标准中啤酒检验模块结合企业实际工作需要并依据行业技术领域相关职业岗位要求实行理实一体化教学即教学过程围绕啤酒检验项目展开使学生获得从事啤酒检验岗位必需的技术与操作技能

       目录
    项目一 啤酒分析的基础知识
    项目二 啤酒原辅料的分析检验
    项目三 麦汁的分析与检验
    项目四 发酵液的分析与检验
    项目五 成品啤酒的分析与检验
    项目六 啤酒感官评价技术
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