白酒酿造技术JS黄亚东

收藏

主讲老师:teacher 王庆权 

分类:个性化课程

课程可见性:公共

  • 主页
  • 大纲
  • 教学指导
       简介

    《白酒酿造技术》是食品生物技术类专业开设的一门职业性、实践性较强的专业核心课程,具有显著的地方特点和行业特色。本课程根据白酒酿造企业关键岗位的任职要求,以典型酿酒工序为载体,以酿酒职业技能为核心,注重培养学生的综合素质及职业能力。教学过程中,以《白酒酿造工》国家职业标准为依据,以典型香型为案例精选教学内容,加强情境教学,及时吸收白酒行业发展的新知识、新技术、新工艺、新设备、新标准。 通过本课程学习,使学生掌握白酒生产基本知识、基本理论及基本操作技能,具备白酒生产主要岗位所必需的资料收集、工艺制定、生产操作、感官品评、质量控制、设备维护等能力,同时具备自主学习、沟通交流等能力。

       目录
    中国白酒酿造技艺
    白酒微生物
    制曲技术
    白酒的生产
    白酒的储存和勾兑
    白酒的品评
    白酒的包装
    白酒生产计算与生产管理
   教师团队
黄亚东的头像
黄亚东
课程编辑者
 
teacher的头像
teacher
主讲教师
 
王庆权的头像
王庆权
主讲教师
 
   评价
   1827人在学习该课程
魏玲的头像
魏玲
彭雅捷的头像
彭雅捷
生诗瑶的头像
生诗瑶
郭金龙的头像
郭金龙
吕芳芳的头像
吕芳芳
周夏云的头像
周夏云
周岩岩的头像
周岩岩
的头像
刘家诚的头像
刘家诚
的头像
朱玉洁的头像
朱玉洁
的头像
徐晓庆的头像
徐晓庆
姚文晶的头像
姚文晶
的头像
的头像
的头像
的头像
的头像
的头像
的头像
查看更多